青海果洛当地最具特色的美食是什么？

天下的风情

青海果洛地区的美食具有浓厚的藏族特色，以下是一些当地最具特色的美食：
1. "糌粑"：糌粑是藏族人的主食之一，主要由青稞面制成，通常搭配酥油茶和奶酪食用。
2. "酥油茶"：这是藏族人的传统饮品，由砖茶、酥油、盐和水混合熬制而成，具有很高的热量，适合高原气候。
3. "牦牛肉"：果洛地区是著名的牦牛产地，牦牛肉是当地居民的主要肉类来源，可以做成多种菜肴，如牦牛肉干、炖牦牛肉等。
4. "酸奶"：果洛地区的酸奶口感独特，酸而不腻，是当地人喜爱的饮品。
5. "青稞酒"：青稞酒是藏族人自酿的一种酒，度数不高，常在节日和庆典时饮用。
6. "藏式糌粑酒"：这是一种用糌粑和酒曲发酵制成的酒，口感醇厚，是果洛地区特有的饮品。
7. "酥油糕点"：包括酥油饼、酥油蛋糕等，都是用酥油和面粉制成的，香甜可口。
这些美食体现了果洛地区独特的自然环境和藏族文化的深厚底蕴。

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果洛藏族自治州，是青海省下辖的一个自治州，面积76,312km²。自治州人民政府驻玛沁县。果洛的资源比较丰富，有大小河流36条，总流程3300多公里，分别入注黄河和长江两大水系。

1、甘德牦牛肉

青海省果洛州甘德县的特产。甘德牦牛是国家农产品地理标志保护产品。物以稀为贵，天下牦牛多为黑色和杂色，而生存于青海甘德这块神奇高原的黑牦牛，就是自然成为世界牦牛珍稀物种.。

2、油子

藏语称“果锐”把和好的面压扁，切成长方形、菱形、三角形，做成花纹，放入烧开的青油锅中，炸至金黄色捞出即可。

3、青海馓子

回族的一种小吃，用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。

4、牦牛牛肉干

牦牛牛肉干是青海省果洛州的著名特产风味食品，肉质鲜嫩，纸脂肪高蛋白，不仅营养丰富，而且鲜香可口。

5、烧羊肝

取鲜羊肝，洗净血水，撒上一点食盐，用润湿的纸包裹两三层，丢进通红的牛粪火中，约近半小时，纸由湿变干，由于变成焦灰，扒出剥尽表层沾染的杂屑 ，热香阵阵。

6、油包子

油包子，藏语称“脆馍馍”把牛(羊)油脂剁碎，加食盐、花椒粉、葱等调料拌成馅，将面和好后擀皮放馅包好，或蒸或烤食。

7、杂碎汤

杂碎汤，是果洛颇有名气的冬季大众早点。

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